На церемонии открытия хлебозавода губернатор, облаченный в белый спецхалат, назвал новое производство «Фабрикой будущего». Определение очень точное. Более технологичного объекта в «пищевке» не найти.
Собственно хлеб на заводе выпекать не будут. Будут создавать ингредиенты для качественного хлеба. Продукция — классическая хлебная закваска, но только в сухом виде. Технологии современные, и, заметьте, российские. Также на предприятии будут использовать отечественные натуральные ингредиенты, никаких вам Е и прочих сомнительных добавок.
Уровень производственной линии позволит поднять качество хлебобулочных и кондитерских изделий на феноменальную высоту. Технология ускоряет процесс и позволяет сохранить полезные свойства продукта. А еще — сократить себестоимость выпускаемой продукции, что тоже немаловажно.
Как говорят сами производители, аналогов нет во всей России. Да что там в России, если в Европе всего три подобных завода. «Благодаря нашим смесям технологический процесс выпечки хлеба ускоряется с 36 до трех часов», — хвастался генеральный директор компании «Русхлеб» Станислав Хацкевич.
Построили производство за год. Инвестиции в проект составили 600 млн рублей. Здесь планируют выпускать 20 тыс. тонн продукции в год. Поставлять ее собираются в хлебопекарные и кондитерские предприятия всей страны. В дальнейшем планируется расширять мощности. То есть это еще не предел.
Губернатор Санкт-Петербурга Георгий Полтавченко отметил,что резидентами особой экономической зоны «Санкт-Петербург» стали 47 компаний. Общий объем инвестиций в инновационные производства превысил 42 миллиарда рублей. Что особенно приятно, интерес к участию проявляют не только российские, но и зарубежные компании.
«В прошлом году мы открыли 24 новых производства, в этом году — 10, и еще не менее 10 будет открыто до конца года. Наш город является лидером инновационного развития России, создания «фабрик будущего». – Георгий Полтавченко, губернатор Петербурга.
Источник новости: spbdnevnik.ru
FOOD 
