В Уфе прошел региональный этап Всероссийского конкурса на лучшего кондитера

Торт за 50 тысяч рублей.

Сегодня в Уфе прошел региональный этап всероссийского конкурса на лучшего кондитера. Вкусное состязание в республике проводится впервые. Свое мастерство показали кондитеры из Уфы, Стерлитамака и Белорецка.

На рабочей площадке жарко. Под температурой +200 градусов топят главный ингредиент будущего торта – шоколад. Оксана Кочеткова кондитер с 17-летним стажем. Свою работу мастер сравнивает с ювелирным ремеслом, ведь любое неправильное движение может испортить качество будущего шедевра.

Оксана Кочеткова, кондитер: «Адреналин, волнение. Я работаю много лет, но каждый раз очень сильно волнуюсь, каждый раз».

За два часа участники должны успеть испечь два полноценных торта и 9 мини-десертов. Плечом к плечу состязаются конкурсанты из Уфы, Стерлитамака и Белорецка.

До окончания конкурса остались считанные минуты, жюри оценивает не только готовый продукт кулинарного искусства, но и в онлайн-режиме следит за процессом работы. Жюри конкурса оценивает мастерство кондитера не только за оригинальный рецепт, но и за стерильную чистоту рабочей зоны.

Зоран Велькович, член судейского комитета: «Мы оцениваем по таким критериям: практика, теория, рабочее место, новинки в готовке, какие полуфабрикаты и так далее».

Нина Никандрова, пресс-секретарь Государственного комитета Республики Башкортостан по торговле и защите прав потребителей: «Участие в подобных конкурсах очень престижно и важно, ведь участники обмениваются своим передовым опытом, общаются с профессиональным сообществом, а жители республики узнают, где будут работать самые лучшие кондитеры».

Победитель кулинарного поединка представит республику на заключительном этапе в Тамбове, в сентябре, где и определят лучшего кондитера страны. А сегодня на сладкое главный приз – 50 тысяч рублей.

Источник новости: bash.news