За первое полугодие 2018 года региональным управлением Роспотребнадзора было забраковано 4 партии кондитерских изделий, объемом 7 кг.
Основными причинами забраковки продукции стали неудовлетворительные результаты физико-химических исследований, а так же истекший срок годности изделий, сообщили в ведомстве.
Всего с начала года специалистами Роспотребнадзора было исследовано 110 проб хлебобулочных и 217 проб кондитерских изделий по санитарно-химическим, физико-химическим, радиологическим и микробиологическим показателям. Удельный вес нестандартных проб по физико-химическим показателям составил в группе кондитерских изделий 0,5%. По остальным исследованным показателям в первом полугодии нестандартных проб не зарегистрировано, как в группе хлебобулочных изделий, так и в группе кондитерских изделий.
Частыми нарушениями, выявляемыми в торговой сети, особенно при осуществлении мелкорозничной торговли (выездной, выносной торговли) являются несоблюдение требований санитарных правил во время транспортировки, хранения и реализации хлеба и кондитерских изделий.
По всем нарушениям санитарного законодательства должностные лица привлечены к административной ответственности.
Вместе с тем, в первом полугодии 2018 года на территории Тамбовской области было выпущено более 5 тысяч тонн витаминизированных хлебобулочных изделий и более 300 тонн витаминизированных кондитерских изделий.
Руководителям управления образования, образовательных и оздоровительных учреждений, учреждений социальной защиты рекомендовано организовать питание с использованием хлебобулочных изделий, обогащенных йодом, железом, витаминами и другими микронутриентами.
Вместе с тем, несмотря на принимаемые меры, проблема ликвидации дефицита микронутриентов в Тамбовской области остаётся актуальной, сообщили в ведомстве.
Источник новости: onlinetambov.ru
FOOD 
